Nos axes de travail
Gaspillage alimentaire
La lutte contre le gaspillage alimentaire est un sujet majeur en matière de prévention des déchets, de par son aspect social, économique et environnemental. En 2016, la réglementation a rendu obligatoire la mise en œuvre d’un plan de lutte contre le gaspillage alimentaire dans la restauration collective.
Enquête de satisfaction
Une enquête a été menée sur le mois de février 2019 auprès de tous les adhérents de l’association, agents du Département des Landes et de la Préfecture des Landes, suite au constat de la baisse du nombre d’adhérents et de leur fréquentation du restaurant, et pour prendre en compte la fermeture de la cafétéria…
Loi EGALIM
La Loi « EGALIM », loi du 30 octobre 2018, pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous, prévoit un ensemble de mesures concernant la restauration collective publique et privée.